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真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空预冷机依靠低压下，米饭真空预冷机哪家好，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成，其主要特点如下:

1. 冷却速度快:20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2. 冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3. 干净卫生:真空坏境下，可杀菌或抑制有害菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄层干燥效应:有降低保鲜物表皮损伤或抑制扩大等*特功效。

5. 不受包装限制:只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

6. 保鲜度高:可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

诸城市安泰机械有限公司熟食真空预冷机 快速冷却机简介：

★ 经济高速发展，社会不断进步，人们生活水平快速提高，熟食品卫生越来越严格，形成了规模化生产、集中配送中心。

★ 通过蒸、煮、烧好的食品、饭菜、肉制品等，若不快速将温度降下来，有害菌菌容易滋生、感染，米饭真空预冷机厂家，其繁殖范围为30℃～60℃之间，米饭真空预冷机，自然冷却段时间较为漫长，感染、繁殖的生存空间非常高。食物容易变质、变味、甚至腐化。

★ 传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”和菌落**标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空负压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。