红枣烘干 太阳能烘干机热泵干燥机适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干生产线用。
一、红枣烘干太阳能烘干:红枣烘干设备工艺流程
一)、红枣烘干设备工艺流程:
原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。
二)、烘干过程中温度控制
烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
预热阶段:枣果进入烘干房后,先关闭门窗和排气孔,然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃,较适温度为51℃~52℃,使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快,防结壳。待枣温达35℃~40℃时,果肉变软,手捏时果面出现皱纹即可。
蒸发阶段:持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃,较适温度为61℃~62℃,高不**过70℃,全自动烘干机品牌,此期由于水分大量蒸发,房内湿度增大,当相对湿度达70%以上时,打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭,如此反复5~8次。
干燥阶段:蒸发阶段结束后,榆林全自动烘干机,果内游离水已大部分排除,蒸发速度减缓,此期应将室温降至55℃左右,维持6小时,使水分减缓蒸发,内外水分趋于平衡。
冷却阶段:刚烘干的枣温较高,出房后应及时摊开散热回软,待冷却后分级,包装储藏。
三)、省工省时,成本较低,在使成品达到同一质量、含水量趋于一致的情况下,全自动烘干机价格,自然晾
干一般需要30-40天时间,而烘干大多数红枣品种,只需经过一昼夜就可基本达到要求。
二、传统红枣烘干工艺
自然干燥一般需一个月左右
1、工艺流程
原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。
2、操作要点
原料选择选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。
分级按枣的成熟度、大小、品种等进行分级,做到同一级别大小均匀一致。
热烫将鲜枣装入篮内,浸于沸水中5min,以果皮稍软为度,用冷水冷却。
干燥干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右,并在晒制过程中每天翻动几次,以加速干燥过程,同时厚度不要太大,全自动烘干机厂家,保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右,较后降温到时50℃,全部干燥需20-24小时。
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